Harm Assies Algemeen kampioen bij honingkeuring in Zuidlaren

ZUIDLAREN – Een belangrijk onderdeel van de Markt Melk en Honing is de honingkeuring door het Bijkersgilde.

Het Bijkersgilde keurt bijenproducten zoals honing op kwaliteit en zuiverheid. Het doel van de keuringen is om zowel de consument als de imker zekerheid te bieden over de kwaliteit en veiligheid van de bijenproducten. Naast de visuele keuring, worden bijenproducten ook geanalyseerd op verschillende parameters zoals vochtgehalte, kleur, HMF-waarde en andere factoren. De stof hydroxymethylfurfural (HMF) in honing is een zeker teken van onjuiste, meestal te warme opslag of overmatige verhitting. Ook het potje en het etiket worden gekeurd. Een potje met lijmresten krijgt een punt aftrek.

De keurmeesters zijn door het Bijkersgilde opgeleid om de bijenproducten te beoordelen Zij kwamen tot de volgende uitslagen. Harm Assies werd Algemeen kampioen. Zijn heideraathoning werd beoordeeld met een 10. De Drentse titel ging naar Janneke Mollema. Ze kreeg een gemiddelde van 9.8 voor haar ingeleverde bijenproducten. Ook de bezoekers mochten de honing proeven en hun oordeel daarover geven. De publieksprijs voor lekkerste honing ging naar Laurens Groentekraam. Zijn voorjaarshoning werd door ruim 5000 bezoekers op de Markt van Melk en Honing beoordeeld als lekkerste honing.